紅到翻過去的早餐,洪瑞珍台式三明治這樣做!

洪瑞珍三明治的滋味簡直驚為天人!紅到國外去不是沒有道理的。現在食譜做法破解秘方後,大家在家裡也可以做出此等神級美味喔!

拿出你的白土司,教你在家就能做出紅到國外的洪瑞珍三明治食譜做法!

自製香甜的美乃滋,夾上火腿和蛋皮,再抹上馥郁的奶油醬。

簡單的食材,卻能享受最淳樸的原味,奶香淡香融合著濃濃的家鄉味,絕對是讓人一吃就忘不了的三明治喔!

 

材料

淡味美奶滋

  • 玉米粉………20g
  • 水…………....200ml
  • 糖…………....30g
  • 鹽…………....1/2tsp
  • 無鹽奶油…….60g

奶油醬

  • 無鹽奶油…….200g
  • 煉奶………....100g
  • 糖霜……….....50g
  • 鹽………….....1/4tsp

其他

  • 吐司……….8片
  • 蛋…………2片
  • 火腿/芝士……2片

 

作法

製作淡味美奶滋:

  1. 玉米粉、水、糖、鹽混合,慢火煮至濃稠
  2. 離火後趁熱加入無鹽奶油混合,放涼備用
    *可以加入少量醋或檸檬汁再加多一點糖,製作成普通美奶滋(放涼後可能會凝固,使用前要先打散)

製作奶油醬:

  1. 無鹽奶油放室溫軟化,加入糖霜用打蛋器打至柔軟至淺黃色
  2. 加入鹽、煉奶再混合拌勻

組合三明治:

  1. 雞蛋打勻後煎成蛋皮(一顆蛋約可煎兩片)
  2. 準備4片吐司,夾蛋皮的兩份塗上淡味美奶滋,中間夾火腿或芝士那一層塗上奶油醬
  3. 組合成三明治後切去吐司邊,完成!